सर्दियों में बाजार में ताज़ी लाल गाजर खूब मिलती है। आमतौर पर गाजर का नाम आते ही सबसे पहले हलवा याद आता है, लेकिन गाजर से कई स्वादिष्ट, हेल्दी और आसान रेसिपीज भी बनाई जा सकती हैं। विटामिन A और फाइबर से भरपूर गाजर सर्दियों में सेहत के लिए बेहतरीन मानी जाती है।

इसी वजह से यहां तीन ऐसी आसान और लजीज रेसिपीज बताई गई हैं, जिन्हें आप रोज के मेन्यू में शामिल कर सकते हैं—

1. गाजर पराठा:
गाजर, हरी मिर्च और धनिया मिलाकर तैयार किया गया पराठा नाश्ते का टेस्टी और हेल्दी विकल्प है। घी या तेल में सेंककर दही या अचार के साथ सर्व किया जाता है।

2. गाजर का सूप:
सर्द रातों के लिए परफेक्ट कम्फर्ट फूड। गाजर, टमाटर और अदरक उबालकर तैयार किया गया सूप इम्यूनिटी बढ़ाने में भी मददगार है।

3. गाजर चीला:
बेसन और कद्दूकस की हुई गाजर से बना चीला प्रोटीन-रिच और झटपट तैयार होने वाली डिश है। हल्के खाने या नाश्ते के लिए आदर्श।

सर्दियों में गाजर से बनी ये तीनों रेसिपीज न सिर्फ स्वाद बढ़ाती हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदे मंद हैं।