सर्दियों के मौसम में कुछ ऐसा खाने का मन करता है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर को गर्माहट भी दे। आमतौर पर लोग आटा या मैदा से बनी कुकीज पसंद करते हैं, लेकिन ये हमेशा सेहत के लिए फायदेमंद नहीं होतीं। ऐसे में बाजरा एक बेहतरीन और हेल्दी विकल्प बनकर सामने आता है।

बाजरा सर्दियों में शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ गर्म रखने में मदद करता है। बाजरे की कुकीज न केवल कुरकुरी और टेस्टी होती हैं, बल्कि पोषण से भरपूर होने के कारण बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें घर पर बेहद आसानी से बनाया जा सकता है।

अगर आप विंटर सीज़न में हेल्दी स्नैक की तलाश में हैं, तो बाजरे की कुकीज आपके लिए एक शानदार विकल्प हैं। इन्हें आप चाय के साथ या नाश्ते में कभी भी सर्व कर सकते हैं।

बाजरा कुकीज बनाने के लिए ज़रूरी सामग्री

• बाजरा का आटा – 1 कप
• गुड़ – ½ कप
• घी – 3 चम्मच
• इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• एक चुटकी नमक
• दूध – आवश्यकतानुसार

कैसे बनाएं बाजरे की हेल्दी कुकीज

1. सबसे पहले एक बर्तन में बाजरा का आटा, इलायची पाउडर और नमक मिलाएं।
2. एक छोटे पैन में घी और कद्दूकस किया हुआ गुड़ हल्का गर्म करें, ताकि गुड़ अच्छी तरह पिघल जाए।
3. इस गुड़-घी वाले मिश्रण को बाजरा आटे में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
4. आवश्यकता के अनुसार थोड़ा दूध डालते हुए मुलायम आटा तैयार करें।
5. आटे की छोटी-छोटी गोलियां बनाकर हल्का चपटा करके कुकीज का आकार दें।
6. कुकीज को बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गर्म किए हुए ओवन में 12–15 मिनट तक बेक करें।
7. कुकीज के सुनहरी होने और खुशबू आने पर उन्हें बाहर निकालकर ठंडा होने दें।

कुछ ही मिनटों में आपकी पौष्टिक, स्वादिष्ट और कुरकुरी बाजरा कुकीज तैयार हैं। इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके कई दिनों तक खाया जा सकता है।